Ingrédients :
- 15 oeufs
- 1/2 tasse sucre
- 1/2 tasse crème
- 1 verre vin blanc
- 1 verre kirsch
- 1 pincée sel
- farine à volonté
Préparation :
Battre en mousse les oeufs et le sucre, ajouter la crème, le vin blanc, le kirsch, le sel et la farine. Bien travailler la pâte et la taper au minimum 10 min pour l'aérer. Laisser reposer quelques heures. Former de petites boules de 40 à 50 gr (pâtons). Abaisser la pâte en rond au rouleau le plus finement possible, finir de l'étendre sur le genou. Cuisson à grande friture, dans du beurre ou de la graisse végétale. Saupoudrer de sucre.
Source "Cuisine et Traditions au Pays de Fribourg"
- 1 verre kirsch
- 1 pincée sel
- farine à volonté
Préparation :
Battre en mousse les oeufs et le sucre, ajouter la crème, le vin blanc, le kirsch, le sel et la farine. Bien travailler la pâte et la taper au minimum 10 min pour l'aérer. Laisser reposer quelques heures. Former de petites boules de 40 à 50 gr (pâtons). Abaisser la pâte en rond au rouleau le plus finement possible, finir de l'étendre sur le genou. Cuisson à grande friture, dans du beurre ou de la graisse végétale. Saupoudrer de sucre.
Source "Cuisine et Traditions au Pays de Fribourg"
