La Bénichon à Estavayer-le-Lac

Terroir, culture et traditions : la grande fête culte fribourgeoise s’invite au centre historique de la ville.

24/08/2018 - 26/08/2018

Après Romont, c’est à Estavayer-le-Lac que se poursuivra la traditionnelle Bénichon de Terroir Fribourg. Le folklore fribourgeois sera présent dans les ruelles médiévales le temps d’un weekend. La manifestation commencera dès le vendredi. Les entreprises régionales pourront profiter d’un repas sous une grande tente. Les classes des écoles primaires et enfantines pourront découvrir les multiples facettes de la Bénichon et la Ferme avec tous ses animaux.

Durant 3 jours, curieux, épicuriens et simples badauds prendront plaisir à goûter, découvrir, rire et vivre autour de la Bénichon et de ses coutumes. Des animations, s’adressant à différents publics seront mises en place pour informer et divertir le plus grand nombre! Concerts, spectacles, ateliers de cuisine traditionnelle et marché avec des produits régionaux seront au cœur de ce week-end de fête. Des manèges seront également présents en ville.

Comme chaque année, un point fort de cet événement est le concours de moutarde de Bénichon. Les candidats s’affrontent dans deux catégories : amateurs et professionnels. Le jury composé de membres de la Confrérie des Maîtres moustardiers procédera à la dégustation et à la nomination des lauréats. Les confitures aigre-douces, indissociables du repas de Bénichon, relèvent toutes du secret de fabrication. Chacun détient sa recette, transmise sous le sceau du secret familial et savamment affinée et améliorée au fil des générations. Goût, texture et consistance sont trois aspects jugés par les Maîtres moustardiers. Au terme des dégustations, la préparation la plus subtile décrochera le titre de la meilleure moutarde de Bénichon du canton de Fribourg. Vous trouverez le formulaire d'inscription à télécharger sur votre droite pour les catégories amateurs et professionnels. Les inscriptions se font jusqu'au lundi 20 août.

Par ailleurs, il est difficile d’imaginer la Bénichon sans repas. De ce fait, une grande cantine accueillera les visiteurs friands des plats de la Bénichon tels que le jambon à la borne, le gigot d’agneau, les poires à Botzi, les cuchaules, les bricelets et plus encore.

*** Bénichon des entreprises***
Le vendredi dès 11h sur la place de Fête, il y aura la place nécessaire à chaque entreprise pour inviter cadres, employés et clients à se réunir pour partager, sous le signe de la convivialité, un repas typique de la Bénichon, composé de produits du terroir. Le menu est composé de soupe aux choux, de jambon de la Borne, de gigot d’agneau du Pays, de meringues et de cuchaule. Les inscriptions se font par email (benichon@estavayer.ch) ou par téléphone (026 664 80 00). Plus d'infos sur le document en pièce jointe.

*** Bénévoles ***
La Bénichon ne pourrait avoir lieu sans la précieuse aide des bénévoles. Les intéressés peuvent s’inscrire directement en ligne grâce au lien à droite ou encore télécharger (à droite) le formulaire d’inscription en version PDF et le renvoyer par courrier à l’adresse mentionnée sur ce dernier. Il y a notamment la possibilité de passer directement à l’Office du Tourisme d’Estavayer-le-Lac pour s’inscrire ou encore dans divers commerces de la ville.
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