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La Bénichon Staviacoise

Dates et horaires

Du 23 août 2019 au 25 août 2019

Estavayer-le-Lac / Payerne Tourisme
Rue de l'Hôtel-de-Ville 5
1470 Estavayer-le-Lac

+41 26 662 66 80

www.estavayer-payerne.ch

Une tradition fribourgeoise durant laquelle la nourriture et la convivialité entre familles et amis sont au cœur du programme.

Le folklore fribourgeois est, le temps d'un week-end, présent dans les ruelles médiévales du bourg d’Estavayer-le-Lac. Épicuriens et simples badauds prennent plaisir à goûter, découvrir, rire et vivre autour de la Bénichon et de ses coutumes. Des animations et une petite ferme rue du Musée sont mises en place pour divertir petits et grands. Le menu de Bénichon est la star de la fête. Les visiteurs les plus friands de plats traditionnels sont ravis de déguster le jambon, le gigot, les meringues et la cuchaule.

Chaque année, un point fort de la Bénichon d’Estavayer-le-Lac est le concours de moutardes de Bénichon. Les candidats s’affrontent dans deux catégories : amateurs et professionnels. Le jury, composé de membres de la Confrérie des Maîtres moustardiers, procédent à la dégustation et à la nomination des lauréats. Les confitures aigre-douces, indissociables du repas de Bénichon, relèvent toutes du secret de fabrication. Chacun détient sa recette, transmise sous le sceau du secret familial et savamment affinée et améliorée au fil des générations. Goût, texture et consistance sont trois aspects jugés par les Maîtres moustardiers. Au terme des dégustations, la préparation la plus subtile décroche le titre de la meilleure moutarde de Bénichon du canton de Fribourg.

Programme
- Vendredi: repas de midi des entreprises broyardes et repas du soir sous la cantine avec animation musicale
- Samedi: marché, concours de moutarde, repas de midi et soir sous la cantine, animation musicale
- Dimanche: Cortège avec les jeunesses, levée des danses, marché, repas de midi sous la cantine.

Animations musicales
Vendredi 11h-16h : les Amis du Belmont
Vendredi 18h-02h00 : Les Galériens
Samedi 11h-16h : orchestre Confettis
Samedi 18h-02h : Les Galériens
Dimanche 11h-17h : Les Galériens

Manifestation gratuite
Bars et restauration sur place
Forains sur la Place du Casino

Dates et horaires

Du 23 août 2019 au 25 août 2019

Estavayer-le-Lac / Payerne Tourisme
Rue de l'Hôtel-de-Ville 5
1470 Estavayer-le-Lac

+41 26 662 66 80

www.estavayer-payerne.ch

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